طريقة الكيك شااهق الارتفاع
معكم صديقة زاكي المبدعة Nesreen Harara
طريقة الكيك شااهق الارتفاع :
4بيضات بحرارة الغرفة
2معلقة صغيرة فانيلا
2كاسة سكر
نص كاسة زيت
كاسة حليب داافي
كاستين ونص طحين نوعية جيدة منخولين مع معلقتين صغار بيكنج بودر
طريقة العمل :
نخفق البيض مدة 4 دقايق عسرعة عالية ثم نضيف السكر تدريجيا ونخفق جيدا ليذوب تماما ثم نضيف الزيت تدريجيا ونخفق عسرعة متوسطة ثم نضيف الحليب تدريجيا
ونخفق نصب الخليط بصحن كبير وننخل فوقه الطحين والبيكنج بودر تدريجيا ونحرك بهدوء لغاية ما يختفي الطحين واخر خطوة بفنجان صغير نضع نصف معلقة صغيرة كربونة مع معلقة صغيرة خل ابيض نتركهم يفورو
ثم نضيفهم لخليط الكيك ونحركهم جيدا مع الخليط ثم نصب الخليط بقالب مدهون حجم متوسط مناسب لحجم الخليط وندخله عفرن محمى مسبقا ونتركها لمدة 40_50 ونختبر الاستوا بعود خشبي ونترك الكيك بعد الاستوا مدة عشر دقايق بالفرن وهو مطفي ثم نتركها تبرد والف هنا