طريقه العوامه الهشة و الزيزة
معكم صديقة زاكي Rana Rabbani
الطريقة:
2كوب طحين
٢ ملاعق صغار سكر
١ ملعقه صغيره خميره
٢ ملاعق صغار نشا
رشة ملح
١ ١/٤ ماء دافئ للعجن
قطر ويجب ان يكون بارد ٢ كوب سكر ١ كوب ماء عصره حامض ماء ورد وزهر
نخفق جميع المواد مع بعض ونضعها بمكان دافئ لتخمر بين ساعتين لثلاث ساعات حتى تحصلو على عوامه ناجحه قلي العوامات على مرحلتين وثاني مرحله اهم
ملاحظه للحصول على عوامات تقرمش ان نعيد قليها على درجة حراره متوسطه ونقلبها جيدا حتى تحمر للاننا لو قلينها على درجه عاليه واقصد هنا ثاني قليه سوف تاخذ اللون بسرعه وتطرى بسرعه وهذه ملاحظه مهمه
وافضل طريقه للحصول على شكل رائع وضعها بكيس حلواني وقصه على حسب حجم الحبه واستخدام اليد اليسرى لقطع الحبه والافضل وضع كاسه زيت جانبا لمسح الاصابع قبل القطع حتى لاتلتزق باليد وهذه اسرع وافضل طريقه.
