طريقة صنع السمن البلدي خطوة بخطوة مع الصور
المقادير:
رطل زبدة ( رطل = 3 كيلو)
فنجان قهوة بهار سمنة -من عند العطار-
معلقة كركم
وقية برغل
الطريقة:
– انقعي البرغل, وفي هذا الوقت ضعي الزبدة على النار حتى تذوب.
– عندما تذوب الزبدة, قومي بتصفية البرغل المنقوع, ثم ضعيه على الزبدة ومع التحريك المستمر ونار هاديه, وفائدة البرغل أنه بمتص حموضة الزبدة والرطوبة والماء الذي يكون في الزبدة لذا هو ضروري جداً.
– و عندما يبدأ البرغل يظهر من الوعاء بتحطي البهار والكركم وحركي وبتضلي تحركي تقريبا خمس دقايق وشوفي لونها عن طريق وضع قليلا منها في صحن ابيض وازا بدك اكتر اللون حطي كركم وبتحركيه.
– وبعدها صفي البرغل بالمصفاه, والسمنه بتكون صفيت بلطنجرة وعندما يبرد حطيه في بارطمانات ناشفة تماما وخاليه من الروائح الاكل.
صورة السمن البلدي بعد ما برد تماماً.
لمتابعة هذه الوصفة أو الاستفسار من صاحب الوصفة عن أي شئ, تابعونا على جروب “زاكي”:
طريقة صنع السمن البلدي خطوة بخطوة مع الصور