كبة رز أو كبة حلب الشامية فخمة جدا
معكم صديقة زاكي Azal AL-taee
الطريقة:
نحتاج الرز البسمتي نقيس الرز والمي بنفس الكاسة،كاسة الرز تحتاج كاستين وربع مي،نخلي المي عالنار ونضيفله ملعقة صغيرة كاري،نص ملعقةصغيرة فلفل اسود،ملعقة صغيرة كركم،والملح حسب الذوق،
اذا تحبون تكون الكبة بيها ليونة تضيفون ملعقتين طعام معجون الطعام بدل الكاري ومن يغلي المي ضيفوا الرز الى ان يبقى شوي مي قللوا النار على اقل شي وغطوا الطنجرة مليح الى ان يستوي الرز ،
نفرغه بصينية ونتركه يبرد،بعد مايبرد نثرمه بمكينة اللحم ونعجنه بالأيد،نكون محضرين القيمة واللي هي عبارة عن لحم نسلقه ومن ينشف مي اللحم نضيفله بصلة مثرومة ومشوحة بشوي زيت مع الانتباه الزيت لايكون زايد على قد تشويح البصلة بس،
نطفي النار ونضيف بقدونس او كرافس مثروم،ونضيف ملعقة صغيرة فلفل اسود ،ملعقة صغيرة كبابة ونخلط مليح من يبرد اللحم نبدي نصوغ الكبة نقلي بزيت حار واذا تحبون تتفرز كمان
واذا تريدون تضمنون الكبة ماتخرب عند القلي تدهن بالبيض وتقلى والف عافية. ملاحظة عند العجن نبلل الإيد بالمي لاتقربون الزيت من العجينةاللا وقت القلي.
