الكيكة التركية بتعقد و بتشهي كتيير

معكم صديقة زاكي Azal Al-taee

الطريقة:

نخفق ثلاث بيضات ونضيف اليه فانيلا ،كوب لبن زبادي،نص كوب زبدة لينة جدا،كوب سكر اسمر،برش برتقالة،رشة قرفة،كوب جوز مكسر ،كوب وثلاثة ارباع الكوب طحين مضافا اليه ملعقة طعام بيكن باودر، ونصف ملعقة صغيرة بيكن صودا،

نخفق جميع المكونات ونسكبه في قالب كيك مدهون بالطحينية نخبزه في الفرن بعد ذلك نحرك الكيكة في القالب بحيث نتأكد انها غير ملتصقة .

نعمل كراميل من كوب سكر وعندما يتكرمل السكر نضيف اليه على مهل كوب حليب سائل نرفعه من النار ونضيف فانيلا نسكب الكراميل فوق الكيك بعد ان نعمل فتحات في الكيكة بعود الاسنان لتمتص الكراميل.

الخطوة الاخيرة:

نخرج الكيكة من القالب ونضعها بقالب جيز كيك بنفس قياس الكيكة ونضع عليها الكريمة يزين بالجوز ويوضع في الثلاجة عدة ساعات يوضع في صحن التقديم ويقدم.

الكريمة:

نص كوب زبدة لينة نخفقها جيدا ونضيف اليه ثلاثة ارباع الكوب سكر مطحون،ربع كوب حليب سائل ،واذا تكتلت الزبدة نضع المزيج لثلاث او اربع ثواني فقط على النار ،ثم نضيف فانيلا،

في اناء اخر نخفق نصف كوب حليب سائل مع نصف كيس كريم شانتي حتى يثخن ثم نضيفه على خلطة الزبدة ويخفق جيدا ويستعمل.