اطيب وصفة للشيشبرك
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف المبدعة OM HAZEM
المقادير
العجينة: ثلاث كوب طحين ملعقة صغيرة ملح ماء للعجن
مقادير اللبن: كيلو لبن ملعقة صغيرة ملح ملعقة ونص نشا مذابة بنص كوب ماء +تقلية كزبرة وتوم
مقادير الحشوة بصلتين ونص كيلو لحمة وبهارات وفلفل اسود وملح ورشة قرفة ..
الخطوات
تعجن العجينة وتترك لترتاح
نقلي البصلة بقليل من الزيت حتى تذبل تضاف اللحمة والبهارات وتقلب ..
يرش سطح العمل بالطحين وترق العجينة وتقطع بفنجان قهوة لدوائر صغيرة وتحشى باللحمة وتغلق مثل القطايف ..
تخلط مقادير اللبن وتوضع عالنار مع التحريك اذا كان اللبن السميك ممكن تخفيفه بماء ساخن مع التحريك ونضيف الشيشبرك على نار متوسطة عندما تنتفخ تكون نضجت وتضاف تقلية الكزبرة والتوم وتقدم ..ملاحضة {احيانا بحط بغلي طنجرة مي وبحط الشيشبرك يغلي بالمي وبعدين بحطو باللبن ..واحيانا بحط ل اللبن بيضة بدال النشا } وصحتين وميت هنا
