المقادير:
4 كوب طحين
2 بيض
ملعقتين كبار بيكنج باودر
ملعقتين كبار خميرة
ملعقتين كاسترد باودر
ربع كوب سكر
نصف اصبع زبدة ذائبة -تقريباً 100 جرام-
نص كوب حليب دافئ
كوب ماء دافئ وممكن ما نستخدمو كلو
الطريقة:
– انخلي الطحين بوعاء عميق ثم اضيفي المواد الجافة جميعها وحركيهم.
– اضيفي البيض والزبدة وافركيهم بالطحين جيدا.
– ثم ابدأي بإضافة الحليب الدافيء اثناء العجين الى ان تنتهي كمية الحليب ثم اضيفي الماء بشكل بطيء الى ان تلاحظي ان العجينة متماسكة ولا تلتصق ( مو شرط تاخد كل الماء حسب النوع الطحين ) واعجنيهم كتير ( اذا عندك عجانة بكون افضل ).
– غطيه واتركيه ساعة ليرتاح وبعد الساعة رشي شوي طحين على سطح الطاولة وافردي العجين بارتفاع نصف سنتمتر او اكتر شوي وباستخدام قالب دائري او حتى كوب واسع قطعي العجينة الى دوائر وباستخدام قالب صغير اصنعي فتحة بالوسط واتركيهم بصينية مغلفة بورق الزبدة ترتاح نصف ساعة كاملة.
– اقليها بزيت غزير وحامي, وزينيها بالشوكولا وجوز الهند ,او زينة بتفضلوها وصحتين وهنا.
ملاخظات مهمة:
-ذوبو الشوكولا على البخار, وانا اخترت كم قطعة ما فتحتهم من الوسط وبعد القلي سويت ثقب صغير وحشيتهم شوكولا.
– شوكولا بيضاء, ذوبيها على حمام بخار وطبعا لنوعين الشوكولا ضفت نقوطة صغيرة زيت ذرة مشان تكون سلسة وبنفس الوقت اقدر اتحكم فيها.
تابع هذه الوصفة المميزة على جروب “زاكي”:
كيف تصنع دونات فاخر جداً