كيكة الكريم كراميل المغلفة بالجلي

الطريقة:
الطبقة الاولى وهي كريم  الكراميل:
– نحتاج إلى كريم كراميل عبارة عن علبة حليب مكثف محلى و كاسة ونص حليب سائل و 3بيضات.

– نضع الحليب المكثف المحلى على النار مع الحليب ثم نضعه يسخن.

– في وعاء نفقس البيض جيداً ونحركه.

– نأخذ مغرفة كبيرة من خليط الحليب ونضعه في وعاء البيض ونحرك, وهذه الخطوة لكي نوصل البيض إلى نفس درجة حرارة المزيج, أما لو قمنا بسكب البيض مرة واحدة فوق الخليط ممكن أن ينطبخ البيض, وهذا غير مرغوب, بعد ذلك نسكب خليط البيض بالتدريج ومع التحريك المستمر إلى خليط الحليب, ونحرك جيداً, وندع المزيج حتى يغلي وهكذا يكون جهز الكراميل.

– نسكب الكراميل في صينية أو قالب كيك يفصل أن يكون من السيلكون, ونبدأ بتجهيز الكيك.

الطبقة الثانية وهي طبقة الكيك:

المقادير للكيك:
3 بيضات
كوب سكر
ملعقة فانيلا 
نصف كوب عصير برتقال
نصف كوب زيت
كوب وربع طحين منخول مع معلقة بيكنغ باودر
و3 ملاعق كاكاو وربع ملعقة قرفة
وبشر برتقالة
رشة ملح
نصف ملعقة خل

الطريقة للكيك:
– يخفق الزيت مع السكر جيداً, ثم يضاف البيض واحدة تلو الاخرى, وتخفق المقادير جيداً لمدة عشر دقائق مع رشة ملح ونصف ملعقة خل للطراوة والقضاء على الزنخة وملعقة فانيلا وبشر البرتقالة, ويحرك المزيج جيداً.

– نضيف  للطحين المنخول مع الباكبنج باودر الكاكاو والقرفة, ثم نضيف خليط الطحين للخليط السابق بالتناوب مع عصير البرتقال, ونمزج المكونات جيداً, حتى تنتهي الكمية.

– ملاحظة مهمة, لاحظ عزيزي القارئ أن الكريم كراميل في الأسفل وخليط الكيك في الأعلى, فيجب أن نضع القالب في حمام مائي, في داخل الفرن, وذلك بوضع صينية كبيرة بها ماء ساخن, وفي منتصفها نضع قالب الكيك.

– في صينية مدهونة بالزبدة, نضيف خليط الكيك, ونضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة, لمدة ساعة إلا ربع أو حسب درجة حرارة الفرن.

الطبقة الثالثة وهي طبقة الجيلي:
– نترك الكيكة لمدة 4 ساعات في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.

– نحضر 2 باكو جيلي فراولة كما هو مكتوب بالتعليمات التي على المغلف.

– نسكب الجيلي على الكيك,  وعندما يكون القالب من السيليكون بتقدري تعملي فراغ من الجوانب وتصبي الجلي ,وبتتركيها تبرد لمدة 4 ساعات.

لمتابعة هذه الوصفات ووصفات أخرى شهية:
كيكة الكريم كراميل المغلفة بالجلي