خبز الفوكاشيا الإيطالي الطعم و لا في الأحلام
خبز الفوكاشيا الإيطالي الطعم و لا في الأحلام
معكم المتميزة و المبدعة صديقة زاكي الرائعة الشيف Bayan Hijjawi
خبز الفوكاشيا الإيطالي
المكونات:
٣ كوب طحين
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر يخلطوا مع بعض ويضاف ملعقة كبيرة خميرة وتجمع العجينة بكوب ماء دافئ وتغطى وكل عشر دقائق تنزل العجينة لافراغ الهواء دون عجن من ٤ الى ٥ مرات تكرر الخطوة وفي المرة الأخيرة تدهن بزيت الزيتون وتغطى جيداً وتترك في مكان دافئ حتى تختمر
الحشوة ( البصل المكرمل )
الطريقة:
٤ بصلات مقطعة جوانح تقلب على النار بزيت الزيتون حتى تذبل يضاف ملح وفلفل أسود وتترك على نار هادئة لتأخذ اللون الذهبي يضاف ٥ سن ثوم مهروس وزعتر ناشف وملعقة كبيرة خل بلسميك وعند إطفاء النار يضاف الزيتون الأسود
تفرد العجينة في صينية الفرن وتعمل بها حفر بالأصابع وتوضع الحشوة وتخبز
الحشوة الأخرى
بعد فرد العجينة وعمل الحفر بالأصابع تحشى بالبندورة المقطعة والزيتون وتخبز .
??? و صحة وهنا ???