مطبق بالبصل الاخضر راااااااائع
مع الشيف المووهوبة soha khalil
العجينه:
3اكواب طحين .م/ك زيت نباتي. معلقه ص ملح. ماء فاتر للعجن
يعجن المقادير مع بعضها ثم تقطع ل6كور متساويه وتغمر بخليط بين زيت زيتون وزيت قلي وتغلف وتترك اقل شيء ساعه
الحشوه:
يفرم ورق البصل الاخضر ويغسل ويصفى من الماء ويوضع بمقلى فيها زيت زتون ويقلى جيداةحتى تجف الماء تمام ثم يوضع بيض فوقه وملح ورشه كمون وفلفل اشود وفلفل حار حسب الرغبه
تفرد العجين رقييييقه جدا حتى تصبح شفافه يوضع كميه من الحشو في الوسط ويغلق من الاطراف الاربع بشكل مربع
الكميه 6 ارغفه بعد تشكيل كل رغيف يدهن بالزيت ويترك يوضع ساج او مقى على النار ويحمى يوضع داخله كميه من الزيت حتى يسخن ويقلى المطبق على وجهين ويقدم
