قالب اللحم بحشوه البصل بجنن طعمه
مع الشيف الموهوبة soha khalil
المقادير:
كيلوا لحم عجل خالي من الدهن تمام
بيضه
3م/ك طحين
نص كوب بقسمات
معلقتين /ك بقدونس مفروم ناعم
بصله صغيره مفرومه ناعم
ثوم اختياري
ملح وسبع بهارات او بهار مشكل
سماق
قطع بطاطس دائريه ومقليه
شرائح بصل تقريبا 3بصلات
الطريقة:
يفرم اللحم ناعم مع البصل والثوم والبقدونس ثم يضاف البقسمات والبيض والطحين والبهارات وتعجن جيدا
يشوح حلقات البصل وتصفى من الزيت وتقلى حلقات البطاطس نحضر قالب الشيز كيك ويدهن زيده ويغلف بورق الخبز مقاس القالب 22سم
تفرد عجين اللحم ثلاث ارباع العجين بالقاعده وعلى اطراف تصف حلقات البطاطس والبصل ويرش السماق يغطى الوجه بباقي عجينه اللحم وتغلق جيدا من الاطراف مع عمل ثقوب للوجه بالشوكه
ثم تخبز على حراره 200 حتى تتحمر وتنضج اللحم وتقدم مع الخضار سوتيه او ارز ابيض حسب رغبتكم مهم جدااا اللحم خالي من الدهن حتى ما يفك معكم
