الانجلش كيك افخم طعم اليوم اعملي ودللي حالك

الانجلش كيك افخم طعم اليوم اعملي ودللي حالك
مع الراائعة Rana Rabbani

المقادير:
٢٠٠ غرام زبده بدرجه حرارة الغرفه
١ ١/٤ الكوب سكر
برش برتقاله
برش ليمونه
٣ حبات بيض بدرجة حراره الغرفه
١ ١/٢ الكوب طحين منخول
رشة ملح
١/٢ ملعقه صغيره باكنج باودر (ممنوع الزياده حتى لاتسقط الفاكه بالاسفل)
١/٢ كوب زبيب أسود يفضل ١ علبه كرز احمر مسكر نقطعه قطعتين
١ علبه فواكه مسكره مشكله تكون مقطعه مربعات ملونه خاصه للانجلش كيك

الطريقه:
مقاس الكوب المستخدم ٢٥٠مل نخفق الزبده والسكر وبرش البرتقاله والليمون جيدا حتى يذوب السكر هلى درجه سرعه عاليه ليصبح المزيج كريمي ابيض وهذه خطوه مهمه لنجاح الكيك

ثم نضيف بيضه تلو الاخره ونخفق حتى يتضاعف حجم المزيج نأخذ مقدار ملعقتين من الطحين ونحرك بهم الفاكه جيدا منعا للالتصاق ثم نضيف عيار لطحين ورشه الملح ونصف ملعقه الباكنج باودر ليس اكثر

واخر شي نضيف الفواكه ونخفق خفقه واحده ولا نزاود هنا بالخفق ، هذا لعيار يتسع لصينيه الانجلش كيك او الخاصه لعمل خبز التوست ندهن الصينيه ويفضل تبطينها بورق الزبده

نخبزها على ١٥٠ درجه من الاسفل لمده ساعه تقريبا او حسب فرنك لان المزيج يحتوي على كميه من الزبده لا نريد حراره عاليه حتى لايحترق الكيك بعد نضج الكيك نتركه يبرد نرش القليل من السكر الباودر على الوجه ويقدم

والف صحة و هناااا