– انا ستعملت قطايف جاهز العجينة والحشوه جبنة بيضا بس جهزتهم قليتهم بزيت الصافي ودهنت عليهم عسل على الوجهين هيك بيطلع اخف وأطيب من القطر, ستعطينا المبدعة علا طاشمان وصفة متقنة للقطايف.
المقادير:
2 كاسة طحين
نصف كاسة سميد
3 كاسات ماء
2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة حليب
رشة محلب
2 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
على الخلاط بنخلطهم كلهم, وبعدين بنسيبهم يرتاحوا مدة خمسة دقائق.
– نضع مقلاية تيفال على النار, حتى تحمى, ثم في مغرفة طعام نأخذ من عجينة القطايف, ونسكب.
– تحميرها فقط على وجه واحد, والدليل أنها استوى أن العجينة بتخرج فقاقيع على السطح.
– بترفعي القطايف على شاش نظيف او قطعة قماش قطنية.
– نحشو القطايف بالجبنة الكريمية أو القشطة أو المكسرات المكشلة.
– في زيت غزير نقلي القطايف على الوجهين حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش وجميل.
– ضعي القطايف على منديل ورقي ليمتص الفائض من الزيت.
– ضعي القطايف في القطر أو العسل.
لمتابعة هذه الوصفة المميزة, ووصفات أخرى شهية تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
قطايف مقرمش