الـجـبنـة الـبـيضاء والجـبنة بنـكهة الكيري أو الفيلادلفيا والزبادي

المقادير :
– 2 لتر حليب بقر طازج
– 6 ملاعق خل أبيض
– شاش القماش
– زيت الزيتون
– ملح حسب الرغبة

الطريقة :
نضع 2 لتر حليب بقر طازج في طنجرة فوق النار حتى يغلي ، ثم نضيف له 6 ملاعق خل أبيض ، ونتركه قليلا يغلي ويصبح جبن، ثم نرفعه عن النار ، ويصفى في مصفاة فوقها شاش قماش نظيف جيدا ، حتى يصفى جيدا من الماء ، ثم نعصره قليلا ونضيف له الملح ونخلط ، ثم نضعه في برطمان زجاجي ونصب وقه زيت الزيتون ، ويصبح جاهز للأكل وصحة وعافية .

*** أما إذا أردتم الجبنة بنكهة الفيلادلفيا أو الكيري فطريقتها سهلة كل ما عليكم سوى تحضير الجبنة البيضاء بنفس الخطوات السابقة أعلاه ، يعني بعد الغلي تصفى وهي مازالت دافئة ، ونضيف لها مربعات الكيري أو الفيلادلفيا ، ونضرب بالمضرب الكهربائي ، حتى نحصل على جبنة ناعمة ،  وبنفس النكهة المضافة إليها كيري أو الفيلاديلفيا أوغيرها من الأجبان  ، وتحفظ في الثلاجة وبصحة وعافية .

*** أما طريقة الزبادي فهي كما يلي : بعد غلي 1 لتر من الحليب الطازج ، تتركينه حتى يصبح دافئ ، ونخلط كوب زبادي سادة طبيعي بقليل من هذا الحليب ، ثم يخلط الجميع مع الحليب الدافئ ويترك في مكان دافئ مغطى ، حتي يصير زبادي من 4 إلى 8 ساعات ، وبعدها يحفظ في الثلاجة ، ويصبح جاهزا للأكل ، وصحة وهناء .

لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
الـجـبنـة الـبـيضاء والجـبنة بنـكهة الكيري أو الفيلادلفيا والزبادي