الاكلير او البتي شو وطريقه جدا ناجحه و من أول مرة جربوها و ادعولي

الاكلير او البتي شو وطريقه جدا ناجحه و من أول مرة جربوها و ادعولي

معكم المتألقة و المميزة صديقة زاكي صاحبة ألذ و أشهى الوصفات الشيف ( Rana Rabbani )

الاكلير

المكونات :
٣ كوب ماء
٢٠٠ غرام زبده
٦ بيض بدرجة حراره الغرفه
٢ كوب طحين
الطريقه :
كوب لعيار سعة ٢٠٠ مل
في طنجره على النار نضع الماء والزبده حتى يغلي الماء نضع الطحين ونحرك جيدا حتى تتكون عجينه ، نضعها جانبا حتى تصبح دافئه وممكن وضعها بماكنه الخفق ونشغلها قليلا حتى يذهب البخار بسرعه وهذا مهم حتى لاتعجن ثم نضع بيضه تلو الاخرى ونخفق على درجه عاليه وهذا مهم لنجاح الاكلير ،

يشكل ويخبز على فرن محمى جيدا وانا فرني كهرباء خبزته على ٢٠٠ درجه من فوق وتحت وممنوع فتح الفرن قبل النضج حتى لايهبط ، نتركه يبرد ثم يزين بالشكولا ويحشى بالكريم باتسيير.

^_^ و صحة و هنا ^_^