معمول بالسميد
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Um khaled
المقادير
- 3 كاسات سميد فرخة
- نص كاسة طحين زيرو
- 250 غرام زبدة
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة كبيرة بهارات كعك
- 4 ملاعق حليب باودر
- نص ملعقة صغيرة خميرة مع ملعقة سكر
- نص باكيت قشطة بوك
- ماء للعجن حسب الحاجة
- الحشوات :
- تمر مطحون بنضيفله بهارات الكعك
- جوز مع عسل وقرفة
- فستق حلبي مع عسل
الخطوات
نخلط المكونات الجافة ما عدا الخميرة بنضيف الزبدة ونبدأ عملية بس السميد رح تاخد وقت لهيك لازم تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بنخلطهم مع بعض منيح وبنتركم اقل اشي ساعتين ..ممكن كمان يضلوا لتاني يوم انا جربت الساعتين واعطتني نفس النتيجة بنضيف القشطة …بعدين بنفور الخميرة مع ملعقة سكر ونص كوب ماء .. بنضيف الخميرة على الخليط وبنعجن لتتشكل عجينة ملسة وطرية ممكن تاخد اكتر من نص كاسة مي وممكن اقل .. نبدء الشغل فيها فورا بنقطعها وبنحشيها ونشكلها حسب الرغبة ( انا نقشتهم بملقط المعمول).
وصحتين وهنااا.
