المكونات :
– صدر دجاج مقطع مكعبات أو شرائح طولية
– صويا صوص وزيت السمسم (إذا مافي ممكن يعوضوا بزيت ذرة )
– الخضر : فليفلة ألوان – فطر – بصل أخضر – زنجبيل طازج – ذرة – بصل يابس ـ وجزر
الطريقة :
* ننقع مكعبات أو شرائح الدجاج بالصويا صوص ومبشورالزنجبيل ال ناعم.
* نقطع الخضار كلها قطع شرائح كبيرة نتركها على جنب
* نقلي شرائح الدجاج في الزيت حتى يستوي ، ثم نشيله على جنب .
* و بنفس الزيت نحمر فيه شرائح الخضر قليلا ، لازم تبقى طرية لأنها ستعاد طبخها مع الدجاج مرة أخرى .
*** تحضير الصلصة : نفرم بصلة ، وتقلى مع القليل من الزيت ، وفصين ثوم مهروس وزنجبيل مبشور ناعم ، حتى يذبلوا قليلا ، ساعتها نضيف لهم الصويا صوص وملعقة سكر ونحرك ، ثم نذوب ملعقة نشا مع القليل من الماء ، ونضيفها للصلصة مع التحريك حتى تعقد ، ونضيف لها الدجاج والخضر المقلية ونقلب .
*** تحضير الأرز :
* نحتاج لأرز بسمتي < رز كبسة > نطبخه مع الماء وقليل من الملح ، ويترك يستوي فوق نار هادئة ، حتى ينضج .
* ثم نضيفه لخليط الصلصة مع الخضر والدجاج ، ويقدم بألف صحة وهناء .
لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
دجـاج عـلى الـطريـقة الصـينـية