المقادير

• 1كيلو برغل ناعم
• 3بصلات كبار
• نص كيلو لحمه هبره
• كيلو لحمه مدهن شوي
• كوب جوز مفروم ناعم
• ملعقة كمون وملعقة نعناع يابس
• وملعقة فليفله مطحونه
• ملعقة ملح وملعقتيتن دبس رمان
• ملعقة بهار وملعقة فلفل اسود وملعقة بهارة مشكله وملعقة ملح وملعقة فليفله مطحونه
• ملعقتين زيت نباتي

الخطوات

اولا:نضع البرغل في جاط نفرم بصله عل شكل جناح ونضع الكمون والملح والفليفله المطحونه والنعاع اليابس وبضيفلون مقدار 6كاسة مي فاتره وبنقعهم نص ساعه

بعدين بنشغل مكينه الكبه وبنديرون على مكينه دور لحالون والدور التاني بنديرون مع الهبرى وبنرجع بنديرون دور تالت وبعد مابخلص بنفركى بيدنا شي ربع ساعه

بعدى بنريحه شي ساعه ومع العلم الفرك الي بيدك بتبلي ايديكي مي ثانيا

بنجهز الحشوى بنحط بطنجرى ملعقتين زيت وبنضيف الحمه لبينما ماتدبل الحمى بنكون فرمين البصل فرم ناعم بنضيفو فوق الحمه وبنضيف البهارة فوقو البهارة المذكوره

وقبل مابتستوي بشوي بضيف الجوز فوقا وبحركى شوي وبطفي النار تحتا وبخليا لاتبرد

ثالثا بجيب زبديه حجم صغير وباخد من العجينه شوي وبفتحا بزبديا وبحط بكل كبايه 3ملاعق من الحشوه وبرجع بعملى وحدة ثانيه من العجينه وبفتح وحده تانيه وبحط في التانيه وبسكر فيا القراص

وبكون جنب ست البيت بصحن شوية مي مشات تبلي ايديكي ولبين ماتخلصي حشي وبتكوني مجهزه المنقل وبتشوين وميت صحه وهنا وتقدم مع تبوله وسلطه

ملاحضه انا بمد بارض الزبديه كيس مشان تقلب معي