طريقة عمل مخلل الباذنحان جربوه و ان شاء الله هيعجبكم

طريقة عمل مخلل الباذنحان جربوه و ان شاء الله هيعجبكم و تدعولي كمان
معكم صديقة زاكي الشمس المتألقة صاحبة أروع و أطيب الوصفات الشيف ( Um Hamza Al Dassan )

الباذنجان المخلل:
مخلل الباذنحان من المقبلات المقبولة على اي سفرة و مع اي صنف.. جربوه ان شاء الله يعجبكم..
المقادير:
1/2 كيلو باذنجان عروس اسود مسلوق ومصفى جيدا
5فص ثوم متوسط الحجم
1فلفل اخضر رومي وسط
1فلفل احمر رومي وسط (ممكن استبداله بالفلفل الاحمر الحار حسب الرغبة)
4 ملعقة كبيرة الحجم كزبرة خضراء مفرومة ناعم
1 1/2ليمونة
3ملعقة كبيرة خل
1ملعقة صغيرة ممتلئة كمون ناعم
ملح
8ملعقة كبيرة من ماء سلق الباذنجان

الطريقة:
1-اسلقي الباذنجان و بالسكين افتحي به شقوق بسيطة غير شديدة العمق.
2- في الكبة اخلطي كل المكونات معا.. و صفيها بمصفاة ضيقة المسام.. احشي بها الباذنجان جيدا.. و بمسحة خفيفة بيدك امسحي كل حبة باذنجان بالخليط من الخارج.. و رصي الكمية كلها في طبق التقديم او علبة الحفظ.. و صبي الماء المصفى من خليط التتبيل فوق حبات الباذنجان.. و وزعيها بشكل جيد و اغمريه بها..
و بالهنا.. ^_^