طريقة المفتول الفلسطيني على أصوله
معكم صديقة زاكي المتألقة صاحبة الوصفات الشهية جدا الشيف الرائعة ( علا بزار )
طريقة المفتول الفلسطيني
اولا بنكون ناقعين كاستين برغل وبعدين بنصفيهن وبوعاء واسع بنحطهن وبعدين بنضيف قليل من الماء قدر ملعقة كبيرة وقليل من الطحين البلدي القمح وبنعمل فرك بطريقة عكسية باليدين وبنكرر المرات لحتى نحصل على الكمية المطلوبة
وبعدين بنجيب طنجرة خصوصا بتكون للمفتول مع مصفاه وبنحط نصفها ماء لحتى تغلي وبنحط المفتول في المصفاه فوق الطنجرة لمدة نصف ساعة وبعدها بنزل المفتول بوعاء وبنرش عليه قدر كاستين ماء بارد ونفركة على الخفيف
وبعدين بنجيب المصفاه بنحط نص الكمية وبعدين بنكون فارمين حبتين بصل كبار وبنفركهن مع فلفل اسود وبهار وملح وبنضيفهن على المصفاه وبعدين بنضيف باقي الكمية من المفتول وبنخليه نصف ساعة
وبعدين بنزلو وبنحط عليه قليل من زيت الزتون وبنسلق الجاج وبنعمل يخني جزر حمص حب بطاطا زهرها وبنضيف قليل من مرق الدجاج الساخن عل المفتول وبعدين بنضيف اليخني وبنتركو عشر دقائق وصحتين ^_^
