طريقة عمل الحلبة على أصولها اللي بحبها يشجعني واللي ما بحبها كمان يشجعني

طريقة عمل الحلبة على أصولها اللي بحبها يشجعني واللي ما بحبها كمان يشجعني
معكم صديقة زاكي الرائعة صاحبة الوصفات الشهية جدا الشيف الرائعة ( داليا الحسين )

المقادير :

نصف كيلو سميد خشن

نصف كيلو طحين

نصف وقية حلبة

تلات معالق حبة البركة و تلاتة سمسم

معلقة كبيرة خميرة لأنه برد و سقعة بدها وقت لتخمر

و كوبان شراب زيت
الطريقة :

تسلق الحلبة بماء لمدة ١٥ دقيقة غليان و تترك جانبا
نضع السميد و فوقه الطحين و حبة البركة و السميد و الخميرة و يضاف اليه الزيت و يدعك جيدا عندما تتفتر ماء الحلبة تصب تدريجيا و تدعك كما الفيديو بس انا اضطريت حطيتا دغري سخنة عشان التصوير
عندما تتماسك العجينة توضع الحلبة الحب و تدعك معها و تترك قريب الساعة لترتاح و تخمر في هذا الوقت نكون حضرتا القطر وهو عبارة عن تلات كبايات سكر مقابل كباية مي و عصرة في الآخر توضع
تدهن الصينية بالطحينة و تمد العجينة و تقطع و تدخل للفرن يكون محمى من تحت قبل بوقت عل ١٨٠ درجة عندما يشقر لونها نشعل الفرن من فوق لتحمر ثم تخرج و يضاف القطر عليها مباشرة بعد اخراجها من الفرن و مأكول الهنا ^_^