طريقة الفريكة باللحم و القلوبات و جنبها شوربة سلق اللحم و لبن رووووووعة
معكم صديقة زاكي الرائعة صاحبة الوصفات الشهية جدا الشيف الرائعة و المتألقة بوصفاتها اللذيذة ( داليا الحسين )
المقادير :
كيلو و نصف فريكة
فخدة غنم مقدارها حوالي الكيلو و النصف ممكن تطبخ الفريكة على دجاج او على ريش غنم أو قطع لحم حسب الرغبة
بصلة وسط
بهارات قرفة كمون بهارات مشكلة مستكة حبات هال لسلق اللحمة مع بصلة صغيرة و ملح
الطريقة :
توضع اللحمة في الماء و تسلق تقام الزفر عنها ثم توضع بهارات مشكلة و القرفة و الهال من غير كمون و بصلة مقطعة قسمين لتستوي اللحمة
تقلب بصلة بزيت نباتي ليدبل ثم تكون الفريكة مغسولة و بالمصفاة فتوضع فوق البصلة و تقلب قريب العشر دقايق و تضاف البهارات مع الكمون ثم تضاف مرقة اللحمة و توضع المستكة مدقوقة و ملح و عند الغليان تغطى و تخفف النار قليلا أكثر من درجة تفلفل الأرز و تزين بالقلوبات عند السكب
الشوربة مرقة اللحم بقي منها فتدق ٤ حصوص ثوم مع ٢ حامض و توضع فخدة اللحم بالمرقة
تؤكل الفريكة مع اللبن أو مع المرقة حسب الرغبة
^_^ و ألف صحة و هنا يا رب ^_^
