طريقة حلا الكيك مع صوص الكراميل شجعوني

طريقة حلا الكيك مع صوص الكراميل شجعوني
معكم صديقة زاكي المبدعة التي أدهشتنا بجمال و روعة وصفاتها الشيف المتألقة Nesreen Harara

طريقة حلا الكيك مع صوص الكراميل

• الطبقة الاولى :

كيك شوكولا معجون بقشطة او مسقى بحليب يعني الكيك لازم يكون طري ومسقى وممكن تسقيه عصير

• الطبقة الثانية :

بكتين دريم ويب (كريمة بودرة)نخفقهم جيدا مع كوب وربع حليب بارد وعلبة قشطة صغيرة نخلطهم جيدا بالمضرب ونصبهم فوق الكيك

• الطبقة الثالثة :

نعمل صوص الكراميل عبارة عن كوب الاربع سكر وكوبين ونص ماء ومعلقة كبيرة نشا طريقة عمل الصوص نضع كوب الا ربع سكر عنار هادية جدا حتى يذوب تماما مع استمرار تحريك السكر وبس يذوب تماما نضع فوقه كوب ماء مغلي وازا كتل او حجر معنا عادي نتركه عنار هادية يغلي حتى تختفي جميع التكتلات مع استمرار التحريك وبعدين عالبارد بندوب معلقة النشا بكوب الماء التاني ونضيفه فوق السكر ونستمر بالتحريك مدة عشر دقايق لنحصل عقوام كثيف نوعا ما ونصبه فوق الطبقة الثانية (الطبقة البيضا)وهو ساخن ونتركه ليبرد ونضعه بالثلاحة اقل شي ثلاث ساعاات

والف هناNesreen Harara

ملاحظة:: هاي مقادير صبنية حجم صغير او وسط ممكن تضاعفي الكمية لصينية كبيرة ونستعمل كوب صغير لعمل الصوص وازا زاد معك صوص ممكن تحتفظي فيه بعلبة بالثلاجةوكمان ممكن تستبدلي صوص الكراميل بصوص التوفي