كيك الشوكولاتة بكريمة الموسلين فخممممة
معكم صديقة زاكي المبدعة التي أدهشتنا بجمال و روعة وصفاتها الشيف المتألقة Ghada À Moh
كيك الشوكولاتة بكريمة الموسلين
- مقادير الكيكة:
4حبات بيض
كوب سكر
كوب طحين
ملعقتين كبار نشاء
ملعقتين كبار كاكاو
ربع كوب حليب
ملعقتين صغار باكينج باودر
وملعقة صغيره فانيلا
- مقادير كريمة الموسلين:
ربع ليتر حليب يعني250مل من الحليب
حبة بيض
ربع كوب سكر
ملعقة صغيره فانيلا
ملعقتين كبار نشاء
130 جرام زبدة طرية بحرارة الغرفة
- طريقة الكيكة:
- نخفق البيض مع الفانيلا ورشة ملح اضافة السكر والخفق الجيد حتى يرتفع الخليط ويصبح كريمي نخل النواشف واضافتهم على دفعات مع التحريك هنا بمضرب يدوي او ملعقة السيلكون
- اخر مرحله اضافة الحليب بالتدريج مع التحريك بالمضرب اليدوي نصب الخليط في صينية مستطيلة مقاس30•40 مدهونه او يفضل على ورقة زبدة تخبز بفرن حامي على درجة 200 لمدة 5-19 دقائق حسب فرنكم والنار من فوق وتحت
- طريقة الكريمة:
نضع الحليب والبيض والسكر والنشاء والفانيلا في طنجرة على النار ونحرك حتى يغلي الخليط ويجمد يترك ليبرد تماما ثم نضيف الزبدة ونخفق بمضرب كهربائي حتى تتكون كريمة ناعمة
نقطع الكيك لدوائر او مربعات ونضع بين كل قطعتين كمية من الكريمة نضع على الوجة شوكولاته مذابه في حمام مائي تترك لتبرد في البراد قبل التقديم
و صحة و ألف هنا يا رب ♥
