منزلة البتنجان باسهل طريقه
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة LAEN
المقادير
- كلين بنجان حبه وسط
- كيلون بندوره
- كيلو لحمه ناعمه بتكون دهنه خفيفه
- بصله واحده راس توم مهروس
- فلفل اسود ملعقه فلفل احمر ملعقه ملعقة بهار ملعقت ملح
- ملعقة بهار مشكل
- نص كاسة مي
- ملعقة فلفل اسود وملعقة بهارة مشكله وملعقة ملح وملعقة دبس بندور
- ورق سلفان
الخطوات
نقشر البنجان نص تقشيره بفتح البنجانا من خصرتا بسكين قبل القلي بنقلي البنجان على حالو نص قليه وبنحطو على طرف
بنفرم البصله فرم ناعم بنحط ملعقتين زيت نباتي بطنجره وبنحطى على نار هاديه ليحمى الزيت بنحط البصل وبنحركى لحتى تذبل بنضيف الحمه وبنحط فوقا البهارة المذكوره فوق وملعقة ملح واحد ومابنخليها تستوي على سوى وبنطفي تحتا وبتفرديون ليبردو شوي
وبعدين بحشي البنجان وبتركو على جنب
وبعدين بنفرم البندوره ام فرم ناعم او بشر وبعد مانخلص بشر بنضيف فوق البندوره نص كاسة مي وملعقة فلفل اسود وملعقة دبس البندوره وملعقة بهارة مشكله وملعقة الملح والتوم وبنحركون بايدنا وبعدين بنضيف الخليط بصينة الفرن حسب نوع الصينيه الي عندك انا ضفتون بصينة فرن بلور
وبعدين بصف البنجان فوق البندور بنغلف الصينيه بورق السلفان وبنكون حمين الفرن درجة حراره 180وبنحطو ساعه وبعدين بنشيل السلفان من فوقو وبنخلي ربع ساعه وبنطفي الفرن وصحه وهنا ويقدم مع رز بشعيريه
