فطيرة فلاحى من الريف سهله وجميلة
مع المتألقة و المووهوبة عفت علي
ومش مكلفة فى متناول الجميع
المقادير
3كوب دقيق (طحين)
2معلقة خميرة فورية كبار مش مليانه اوى
. ماء دافى للعجن
. معلقة سكر كبيرة
.ربع معلقة صغيرة ملح
. 6معالق زبدة
..6معالق سكر
الطريقة
ندوب السكر فى نص كوب ماء مع الخميرة ونغطيها حتى ترتفع فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونبدا فى العجن بإضافة الماء واحدة واحده ثم الخميرة وتعجن لمدة ربع ساعة حتى تصير عجينه ملساء وطرية ثم تغطى بفوطة كويس وفى مكان دافى تترك تخمر من نص ساعة لساعة إلا ربع ثم نقطعها جزئين نفرد الجزء الأول يكون سمكة 3سم ثم نضع عليه الزبدة طرية نوزعها على كل الفطيرة ونرش السكر عليها ونفرد الثانية بنفس الطريقة ونقفلها ونضع ملعقتين زبدة ونرش سكر وتدخل فرن مشعل مسبقا على درجة حرارة 190 لمدة 20 دقيقة ليحمر لونها وألف هنا وشفا
