اعرفي السر لعمل كباب مشوي على الفحم باستخدام فرن الغاز

كباب شوي ع الفحم اوالفرن بطريقه جدا ناجحه والطعم روعه مع المتميزة Um Ahmed Al Wattar

المقادير

نصف كيلو لحم مثروم

2 ملعقه كبيره طحين

ملح

ورشه فلفل اسود

وقليل من معدنوس مثروم

1ملعقه كبيره بيكاربونات الصودا في ربع كوب ماء للشوي

سماق لوجه الكباب حسب الرغبه

الطريقه:

تخلط المواد مع اللحم ويعجن جيدا لمده 5 دقائق وهذ الخطوه جدا مهمه يرص اللحم جيدا ع الاسياغ الخاصه بالكباب مع تبليل اليد بالماء الصودا ونرجع مره اخرى لرص اللحم جيدا ع السيغ هذه الخطوه مهمه جيدا لتماسك اللحم

يوضع ع الفحم مع التقليب المستمر لضمان استواء اللحم أما الشوي بالفرن يوضع في صينيه فيها ورق الزبده وع فرن حامي ومن يستوي من جوى بنشغل النار من فوق قبل الاستواء بنشعل فحمه الى ان تحمر ع نار الطباخ وتوضع في كاسه فيها زيت

وع الفرن في نص صينيه الكباب لاعطاء طعم الفحم للكباب ويرش بالسماق ويقدم مع حمص بطحينه وتبوله وبصل مشوي وطماطا مشويه وصحه وهنا