معمول السميد على الطريقة الاصلية بنصح الجميع يجربوه
معمول السميد على الطريقة الاصلية بنصح الجميع يجربوه
مع المميزة Maha Saleh Ana
المكونات::
كل كيلو سميد ناعم من العطار بوخد كاستين دهن (كاسة سمنة حيوانية+ كاسة مخلوطة زيت زيتون وزيت ذرة)
كاسة طحين او اكتر
ملعقة كبيرة ممسوحة محلب
نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة او اكتر شوي
ملعقة خميرة صغيرة ممسوحة خميرة
ملعقتين كبار سكر
ما وكثرة المستكة بتمرمر
ممكن تعملون بالزبدة بطلع بشهي
ماء العجن
الطريقة::
ببس السميد والدهن لمدة أربع ايام او أسبوع وكل يوم نفركهم عشان يتشرب السميد السمنة يوم العجن نضيف المحلب والمستكة والخميرة والسكر والطحين ونصب الماءالدافء شوي شوي ونعجن إلى أن تتكون عجينة ما تكون كتير طرية بالعكس لما تكون تقدرو تشكلوه العجين يعني تكون شوي مفتفتة مو مشكلة بعطي نتيجة أفضل ، نتركها ترتاح التمر العجوة بعجنو مع شوية قرفة وزيت زيتون فقط التشكيل بالملقط