الطريقة للعجينة عبارة عن قسمين :
اولا /
2 كوب طحين
2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
تعجن وتترك عشر دقائق ستلاحظين في هذه المرحلة أنها أقرب للعجينة السائلة.
ثانيا /
نضيف لها 3 اكواب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف كوب زيت نباتي
تعجن جيدا وتستخدم مباشرة, لو لاحظتي العجينة تلتصق بيدك, قومي برش القليل من الدقيق واعجني ممكن إضافة بعض رشات خفيفة حتى تحصلي على عجينة طرية ولا تلتصق.
المقادير للحشوة:
كيلو لحمة مفرومة
4 حبات بصلة متوسطة
ملح
فلفل
بهار
عصفر
الطريقة:
– اول شي بنقطع البصل وبنوضعو بالطنجرة مع زيت شوي وبعدين بنجيب اللحمة المفرومة وبنوضعها مع ملح وبهارت وعصفر بنضل نحرك لما نلاحظ تغير لون اللحمة ونشفت الماء والسوائل التي خرجت من اللحم حتى يستوو ويكونو حاهزينونتركهم ليبردوا.
– نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة إلى دائرة ونحشيها باللحمة ثم نغلقعها على هيئة مثلث.
– في صينية مدهونة مدهونة نضع الأقراص, ونخبزها في فرن حامي على درجة حرارة 180, لمدة ربع ساعة ومن الشواية نشوي السطح.
لمتابعة أزكى الوصفات, تابعونا على جروب زاكي:
**وصفة متميزة**اقراص اللحمه الفلسطينه التقليديه