سيرو البرتقال او مركز البرتقال
ويستخدم لتعطير الكيك أو إعطاء نكهة البرتقال للبسكوتات والحلويات
مع صديقة زاكي المبدعة و المميزة Um Abd Alrahman
المقادير:
كل كيلو برتقال بدن ليمونتين و800غ
سكر عادي
الطريقة:
انقعي البرتقال بمي دافية يوم كامل لان نقعه بخليه يعطي كمية عصير مضاعفة وبعدها ابرشي البرتقال القشرة البرتقالية بس لاتقربي عالابيض ابدا خلي البرش قشرة رقيقة كتير لان البياض التي تحت القشرة البرتقالية مباشرة بيعطي مرار واعصري البرتقال والليمونتين
وحطي عليهم السكر وحطين بالبراد 24 ساعة ولازم تحركيهم كل كم ساعة جتى يدوب السكر وتاني يوم صفيهن من القشور وخبي القشور بالمجمدة لتستخدميه للكاتو والسيرو او المركز خبي منه بالفريزر بدوم 6 اشهر وبالبراد صالح لشهر ..ربع الكاس سيرو والباقي مي وصحتين وهنا