المقادير:
كيلو صدور دجاج مفروم عالماكينة
ملعقةصغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نص ملعقة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نص ملعقة بهار
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة :
جبن موزيريلا
فطر
مقاديرالصوص:
بصلة مفرومة وسط
3 ملاعق كبارطحين
كاستين ونص حليب او شوربة دحاج
ربع ملعقة هيل مطحون
رشة بهار ابيض
ثلاث ارباع الكوب كريما سائلة
كاسة فطر
الطريقة:
– نفرم الدجاج بالماكينة فرمة ناعمة ونضع البهارات ونخلطها ونتركها بالبراد ساعة.
– ناخذ كرة من الدجاج وراح يكون صعب تشكيلها ندهن يدنا زيت ونشكلها مثل الكبة ونحشيها فطر وجبنة ونكورها.
– ونشوحها عالغاز بقليل من الزيت وتكون النار قوية ونستمر بالتقليب حتى تنضج من كافة الاطراف نرفع الكرات بعد نضجها.
الصلصة أو الصوص الأبيض:
– نقلي البصلة المفرومة ناعم حتى تذبل ونضع البهارات وبعدها الطحين وحركي ليشقر.
– ضيفي المرق او الحليب بالتدريج واطحنيها بالمكسر ( الخلاط الكهربائي) وارجعيها عالغاز مع التحريك حتى يغلي الصوص ويسمك نضيف الكريما الفريش وكرات الدجاج ونتركهم يغلو غلوة ونضيف الفطر بعد تشويحه عالنار او ضيفه ني, تقدم مع الرز او البطاطا بيوريه او خضار سوتيه.
لمتابعة أشهى الوصفات تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
كرات الدجاج بالصوص الأبيض