التمريه و لا اشهى وبالتفصيل وكل الأسرار
معكم صديقة زاكي المذهلة دوووماا غرام الورد
المقادير للعجينة:
طحين حسب الكميه
مع رشه ملح
وماء دافيء للعجن
الطريقة
تعجن وترتاح اقل شيء من خمس الى ست ساعات
لازم تنعجن كويس وما تكون طريه لانها راح تتمزق وتطلع منها الحشوه بالقلي هاي اهم نقطه
لتحضير الحشوه نحتاج الىً:
كوب سميد
كوب سكر
و خمس أكواب ماء
طريقه التحضير
بنحط المي والسكر عالنار وبنزل السميد بالتدريج ومع التحريك المستمر راح تاخد شويه وقت هالخطوه لحد ما يتماسك ويغلظ الخليط بنفعه عن النار وبنصبه في وعاء مستطيل وبس يبرد بنقطعه مربعات
ملاحظه : بعد ما ترتاح العجينة بنقطعها ل كرات ولازم نخليها ترتاح كمان فترة من الزمن قبل الشغل فيها بنحط شويه زيت تحت كرة العجين وبنمدها لتصير مربع كبير بنحط الحشوه وبنسكر عليها متل شكل الظرف وبنضغط عليها شوي وعالقلي في زيت غزير وبالهنا على قلبكم
