الديك الرومي مشوي بالفرن وبالتفصيل تابعوا معي
الديك الرومي مشوي بالفرن وبالتفصيل تابعوا معي
مع الشيف المذهلة Monmon Farghaly
المقادير
ديك رومي حسب المتاح الفرق فقط بيكون في فترة التسويه بالفرن
بصل
ملح
وفلفل
وزعتر بري
وروزماري
وبابريكا
توم
جزر
برتقاله
وليمونه
ورق لوري
زنجبيل طازج
زبدة
الطريقة
اولا
يتم غسل الديك الرومي جيدا وتجفيفه
ثانيا
يتم تتبيله بالملح والفلفل من الداخل
ثالثا
نضع في تجويف الديك بصله كبيرة مقسومه نصفين وبعض فصوص الثوم صحيحه وورق لوري وجزر مقطع وزنجبيل مقشر فقط دون بشره وبرتقاله مقسومه نصفين
رابعا
نقوم بعمل زبده متبله وهي اساس الطعم هنا نحضر مقدار من الزبده بدرجة حرارة الغرفه نقوم ببشر ليمونه عليها زعتر وروزماري وبابريكا وملح وفلفل وثوم مبشور ونقوم بمزجهم جيدا
خامسا
نقوم بعمل شقوق في اجزاء الديك ونضع خليط الزبدة بين اللحم والجلد في منطقه الصدر وبين الشقوق وفوق الديك نفسه سادسا
نقوم باحضار صينيه الشوي ونقطع فيها بصل بقشره حتي لايحترق وثوم ايضا بقشره وجزر وزنجبيل ونضع الديك فوقها مع رشه بالقليل من الملح
سابعا
ندخل الديك الفرن بعد تغطيته بورق الألمونيوم لمده ساعه علي نار من متوسطه الي مرتفعه وبعد ساعه نقوم بنزع الورق وخفض الحرارة ومن وقت لاخر ناخذ بمعلقه من الزبده السائحه تحت الديك ونضعها فوق الديك
ثامنا
بعد ساعه ونصف الي ساعتان يكون قد اكتملت التسويه الحجم هنا متوسط الحجم الكبير يحتاج ساعه اضافيه ملحوظه الخضروات مع دهون الديك تصلح لعمل صلصه عند غليها مع ملعقه من الدقيق بالخلاط
