مندي الدجاج على طريقتي الخاصة
مندي الدجاج على طريقتي الخاصة
مع الشيف الموووهوبة والمبدعة Tamadour Ataa
الطريقة:
بقاع الطنجرة نفرم بصلة فرم ناعم ومع شوية زيت واحوسهم ليذبلو واكون مقطعه الجاج ومنظفته بعد هيك اضيفو البصل واحوسهم شوي وأضيفلهم بهارات مندي والزنجبيل المطحون فلفل حارحسب الرغبه معلقة صغيرة عصفر قرنفل حب وهيل حب ورق غار لومي مجفف طبعا ملح وحبات الماجي ليتنكهو ومي
بقاع الطنجرة نفرم بصلة فرم ناعم ومع شوية زيت واحوسهم ليذبلو واكون مقطعه الجاج ومنظفته بعد هيك اضيفو البصل واحوسهم شوي وأضيفلهم بهارات مندي والزنجبيل المطحون فلفل حارحسب الرغبه معلقة صغيرة عصفر قرنفل حب وهيل حب ورق غار لومي مجفف طبعا ملح وحبات الماجي ليتنكهو ومي
بعد ما ينضج الجاج اطلعه وازيد ألمي واعدل الملوحه لحتى انزل الرز طبعا مغسل ومصفى واخليه يغلي شوي بعدها اوطي النار ينضج الرز هلا الجاج اللي طلعته بحمره وارجع انزله فوق الطنجرة و اسكر عليه منيح واكون مجهزة الفحمه فنجان فيه زيت وأعمل حفرة بنص الطنجرة
التزيين:
سفاين مقطعه ناعم مقليه مع بصل فلفل اسود وملح وجزر وبازيلا وأضيفلهم فصدق مقلي وزبيب وصحتين