الخطوات

العجينة عبارة عن كيلو طحين وخميرة ورشة ملح وماء دافئ للعجن تعجن وتترك لتختمر ..

الحشوة عبارة عن كشك ناشف بنقعو بمي سخنة من الليل تاني يوم بصفي وبقشر اربع حبات بندورة وبفرمن ناااعم وبعصرن بايدي وبحطن عالكشك وبفرم بصلة كبيرة ناااعم وبحطن فوقهن وبخلطن سوا ..

منمد العجين عطحين ومنحط لرغيف بصينية مدهونة زيت خفيف ومنحط الحشوة وبعدا منسكرها برغيف تاني وعالفرن لتستوي منحمرها ومنحط ع وجها زيت زيتون ..

الرغيف لازم يكون رقيق شوي بتطلع اطيب ..هاد النوع من الفطاير فيكن تخبزو بالفرن العادي او الصاج وصحتين والف هنا