فطيرة العجلات بالزبدة من أطيب الفطائر اللي ممكن تقدموها

فطيرة العجلات بالزبدة من أطيب الفطائر اللي ممكن تقدموها 
ومعكم صديقة زاكي المميزة الشيف Souad Hosna

فطيرة العجلات بالزبدة
مقادير العجينة:
٣كوب طحين ( ممكن اكثر لتمسك العجينة
كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة خل
٢ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بايكينج بودر
ربع كوب زيت نباتي

الطريقة:
في كوب الحليب الدافئ نضع الخميرة والسكر والخل
ونذوبهم ونغطيهم ونتركهم ليخمروا.
في وعاء عميق ننخل الطحين مع الملح والبايكينج
بودر ثم نضيف الزيت ومزيح الحليب ونعجن حتى يصبح
لدينا عجينة متماسكة ندهنها بقليل من الزيت
ونغطيها ونتركها لتخمر حوالي النصف ساعة.
نقسم العجينة إلى 4كرات متساوية.

نمد كل كرة لتصبح دائرة.
في صينية الفرن نضع ورق الزبدة ونضع اول دائرة
وندهنها بالزبدة السائحة ثم نضع الدائرة الثانية
وندهنها أيضا بالزبدة

ونستمر حتى يصبح لدينا 4طبقات من العجين فوق بعض
نمدهم قليلا براحة اليد حتى يصبحوا دائرة متساوية
وبواسطة قطاعة البيتزا نبدأ بتقطيعها من الداخل
بشكل مثلثات دون الوصول إلى الأطراف ثم نلف كل
مثلث نغطي الفطيرة ونتركها لتخمر مرةثانية.

ندهن وجه الفطيرة بصفار بيضة مخلوطة مع 0.5 ملعقة
صغيرة نسكافيه نرش الوجه بحبةالبركة وندخلها فرن
حامي مسبقا حتى الاستواء والحصول على اللون
الذهبي. بالعافية