مقادير العجينة:
كاستين طحين
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة نشا
معلقة كبيرة خل ابيض
ربع كاسة زيت
مي دافي للعجن
الطريقة:
نخلط كل المقادير ما عدا المي مع بعض و بعدين نضيف المي شوي شوي لتصير عجينة متماسكة و ما تلزق بالايد
نتركها ترتاح ساعة و بنرجع نعجنها و نبدا نشتغل فيها
الحشوة:
– انا عملت شوي بلحمة مفرومة مع بصل مفروم ناعم و ملح و بهارو عملت شوي بجبنة بيضا مع جبنة موزريلا و حبة البركة.
– بالنسبة لكيف عملت الشكل هاد, في قوالب للسمبوسك استخدمتها اسهل من اي طريقة تانية.
– اذا القالب مو متوفر, اقطعي العجينة بواسطة قطاعة أو بطرف كوب دائري,يعني اعمليها دوائر و حطي حشوة و اطويها بالنص و سكريها منيح و ممكن بشوكة عالاطراف.
لمتابعة هذه الوصفة, وللحضول على المزيد من الوصفات المتميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
سمبوسك بالعجينة المدهشة