موس شوكولا الطبقات جربوه و ادعولي
معكم صديقة زاكي المتألقة التي تميزت بجمال و فخامة وصفاتها الشيف المبدعة Doha Chehab Sinjikdar
موس شوكولا الطبقات:
الطريقة :
اول شي كيك شوكولا جاهز او علب منفرطوا بالكعب
اول طبقة :
موس عبارة عن ظرفين كريما منخفقن مع كوب حليب بارد او اقل حتى تطلع الكريمة جامدة، بالمقابل منحط عالنار كوب كريما سائلة بس تغلي منسقط عليها لوح شوكولا مر 200 غ منسوحها بالكريما بس تبرد منضيفها عالكريما المخفوقة منخفقن مع بعض خفقة سريعه ومنضيف الها ملقعه جيلاتين (طريقة تدويب الجيلاتين:ملقعه جيلاتين منحط عليها ملقعه ونص ماي باردة بس الجيلاتين ينفش ويتشرب المي منضيف ملقعه ونص ماء مغلي منحركن منيح حتى يدوب كل الجيلاتين*)منضيف الجيلاتين عالكريما المخفوقة مع الشوكولا والكريما وخفقة سريعه بالبراد حتى تجمد الطبقه تماما بس تجمد منبلش
بالطبقة التانية:
نفس خطوات الطبقة الاولى بس منضيف عكوب الكريما لوح شوكولا حلو مش مر ونفس الطريقة منضيفن عالكريما ومنضفلها جيلاتين ومنحطها بالبراد بس تجمد عالآخر
مننتقل لآخر طبقة :
طبقة غناش غليت كوب كريما وضفت عليها لوح شوكولا ابيض 200غ بس برد حطيت عليه ملقعه جيلاتين (مدوبة) وضفتن عالشوكولا البيضا وحطيتها فوق الطبقة التانية وعالبراد لتجمد 2 -3 ساعات
وصحه وهنا
Doha chehab sinjakdar
