كباب هندي بطريقة روووووعة و شهية جربوه و ادعولي
كباب هندي بطريقة روووووعة و شهية جربوه و ادعولي
معكم صديقة زاكي المتألقة و المتميزة بأطيب و أشهى الوصفات الشيف الرائعة غنى الشعار
كباب هندي على طريقتي °§°
المكوّنات:
١ـ نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
٢ـ ملح ،فلفل، زنجبيل،سبع بهارات ( حسب الرّغبة)
٣ـ أربع بصلات كبار
٤ـكيلو بندورة حمراء طريّة
٥ـ ملعقة صلصة (اختياري وذلك لزيادة اللّون الأحمر وتماسك المزيج)
٦ـ لوز مكسّر مقلي بسمن أو زيت
٧ـ أرز أبيض هندي أو أميركاني حسب الرّغبة
*ملاحظة*التّحضير المسبق يساعد في عمليّة الإنهاء بوقت أسرع
الطّريقة:
١ـ نقطّع البصل شرائح متوسّطة الحجم ونقلّبها بقليل من الزّيت مع ملح حتّى يذبل ..وننتبه لا نريد أن يتغيّر لونه
٢ـ نقطّع البندورة المغسولة طبعاً إلى مكعّبات ونضعها فوق البصل مع ملعقة الصّلصة حتّى يغلي على النّار لمدّة عشر دقائق تقريباً يعني مدّة تحضير اللّحم
٣ـ ندعك اللّحمة بملح والبهارات ونكوّرها ثمّ نوزّعها داخل المزيج على النّار وهي نيئة
٤ـ طبعاً وبفعل الغليان اللّحم سيتغيّر لونه إلى أن ينضخ
٦ـ أضيف ملح فلفل للمزيج وزنجبيل (بصراحة أنا في هذه المرحلة أذوق طبختي لأعدّل على الطّعمة)
٧ـ نغطّي القدر ونتركه حوالي نصف ساعة يغلي على نار هادئة
٨ـ في هذه الأثناء، نقلي اللّوز بالسّمن أو الزّيت حتّى يشقرّ ،أضعه جانباً وأضيف سمنه إلى القدر
٩ـ أضع قدري من دون غطاء على الرّفّ الأوّل من الفرن حوالي خمس دقايق إلى عشر أو لحين يحمرّ قليلاً
١٠ـ أزيّنه باللّوز وأقدّمه ساخناً مع الأرزّ الأبيض المفلفل مع رشّة فلفل وممكن مكعّب ماجي لحم ( حسب الرّغبة)
١١ـ هنيئاً مريئاً ..وادعولي
