طريقة عمل البرياني طعم فوق الوصف
معكم صديقة زاكي المتألقة صاحبة أشهى و أروع الوصفات الشيف المبدعة Najwa Bakri
البرياني طعم فوق الوصف
الطريقه:
- بفرم بصلتين ام اكتر حسب ما بتحبي وقلبهم مع ملعقه زيت كبيره او حسب رغبتك
- لما تحمر بشيل شويه لتزين الوجه بعدها بحط معها ثوم وزنجبيل مهروس وليمون اسود او لومي
- وبضيف اليها الدجاج بدون جلد وبقلبهم حتى يتغير لون الدجاج بضيف ملعقه صغيره من بهارت البرياني او اكتر متل ما بتحبي وفلفل اخضر حار ونص ملعقه ثوم بودره وبصل بودره وبندوره مقشره ومقطعه صغير
- ويقلب الجميع جيدا بعدها أضيف كوب لبن زبادي وكزبره خضرا قبل استواء الدجاج ب١٠ دقائق بقطع بطاطا مكعبات كبيره وبضيفها الى الدجاج
- في تلك الأثناء بغسل الرز وبسلقه بطنجره وبحط معها ورق غار مسمار وحب هال وملح قبل ما يستوا الرز بقليل بصفى المي
- بعدها بكون الدجاج استوا بشيل الدجاج من الطنجره وبتركه على جنب بكون فيه سائل او مرق بعدها بضيف الرز وبتركه على نار هاديه جدا
- بعدها بضيف الزعفران المنقوع مع ماء الورد وقليل من الماء الساخن بضيفوا الى الرز
- بعد الاستوا يسكب البرياني في صحن التقديم ويزين بالدجاج والبصل المحمر والمكسرات والبيض المسلق اختياري
و صحة و ألف هنا يا رب
محبتكم Najwa Bakri