حلوى اليقطين شكلها روعة و الطعم خيااااال كتير بتشهي
حلوى اليقطين شكلها روعة و الطعم خيااااال كتير بتشهي
معكم صديقة زاكي المتألقة بوصفاتها الشهية و اللذيذة الشيف المبدعة Safir Yasmin
حلوى اليقطين
مقادير الحشو :
2 كاس يقطين “كابويا” مبروشة “مسكرفجة”
2 كاس تفاح مبروش
مغرف صغيرة قرفة
مغرف صغيرة زنجبيل مطحون
كاس شاي (تاي) سكر 200 غ جوز مجروش
العجينة :
حبة بيض
فانيلا EXt . Vanille
مغرف صغيرة نسكافي
حبة برتقال مبروشة اي zest حبة برتقال
250غ زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
3/4كاس حليب دافي
3 مغارف كبار سكر رطب sucre glace
طحين اي فرينة حسب الحاجة يعني حتى تلتئم العجينة
الطريقة :
اولا الحشو :
- نضع كل المقادير مع بعضها ما عدا الجوز فوق نار هادئة ونحركها حتى تتجانس مع بعضها
- ثم نغطي عليها حتى يذوب السكر ثم ننزع الغطاء ونحرك حتى تنشف تماما مع اظافة الجوز في الاخير
ثانيا العجينة :
- نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح بوماد اي متجانسة ومن بعد نظيف كل من خليط (البيضة والملون البرتقالي و لافاني وقهوة النسكافي وبرش البرتقال نكونو خلطناهم مليح مع بعض )
- ونخلط مليح + الحليب ثم نجمع بالفرينة نتحصل على عجينة طرية
- نغطوها ونخلوها ترتاح 20 دقيقة باش نقدرو نحلوها بالحلال
طريقة التشكيل :
- كما هو موضح في الصورة نحل العجينة بالحلال ونقطعها على شكل دائري ومن بعد نضع الحشو ونغلق عليها
- ثم نضع الخيط ونشكل شكل اليقطينة
- ثم نضعها في الفرن درجة حرارة 180 او 160 حسب الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج
- لما تبرد انزعي الخيوط بالمقص و شهية طيبة …ياسمين
و صحة و هنا يا رب
Safir Yasmin
