طبق كتيررر طيب وملوكي ارز مجلل بطبقات بالحمه والمكسرات
طبق كتيررر طيب وملوكي ارز مجلل بطبقات بالحمه والمكسرات
معكم صديقة زاكي النجمة المتألقة صاحبة الوصفات الشهية الشيف المبدعة مجدولين شرشير
& الارز المجلل بطبقة المكسرات والحمه&
طريقه سهله ونتيجه في قمة الروووعه
بعد تنضف الدجاج تبلتو بطريقتي المعتاده عصير ليمونين زيت زيتون رشة فلفل اسود ومعلقه صغيرة ببريكا مهمه للون رشة صغيرة زعتير معلقة صوياصوص ان وجد ثومه مدقوقه ناعم نصف راس ملح معلقتين خل ابيض افركي دجاج وضعي كاستين ماء وع الفرن حراره متوسطه حتي الاستواء
في طنجره بنقلب راس بصل مفروم ناعم اسنان ثومه 4 مفرومين بنقلبهم مع البصل رشة ملح وفلفل اسود حب هال واي بهارات حب موجودة قلبيهم ثم ضيفي بكيت بازيلا من المفرز وقلبيه بدون ماءلمدة عشر دقائق ع حراره وسط كوني ناقعه الارز البسمتي نصف ساعه بماء ساخن انا عملت خمس كاسات صفيه وفيه ع البزيلاء مع 3 ماجي بودره كمان رشة فلفل اسود نصف معلقه صغيره قرفه وضعي الماء المغلي فوق الارز الماء طبعا مملح وانا ملونو اصفر مقدار يغطي وجه الارز شوي واول ما يغلي هبطي الحراره ع الاخر حتي الاستواء وراقبيه اذا حتاج ماء لا تخليه يستوي زياده
ثم قلي المكسرات كميه وافره وكوني ناقعه الزبيب بماء دافي ربع ساعه صفيه وبعد المكسرات ضيفي الزبيب قلبيه شوي دقيقتين شيليه من الزيت وضيفي الزيت الحامي بعد المكسرات وزبيب ع رز اذا كانت كميه قليله زيديه ثم في مقلاه او طنجره نضع فيها زيت ثم نقلب الحمه المفرومه خشنه مقدار 3 اواق قلبيهم مع فلفل اسود وقرفه وملح حتي الاستواء بس لاتصلي بها درجة النشفان وضعي رشة زيت زيتون عليها واطفي
عندالتقديم نضع الارز في صدر ثم نضع طبقة من الزبيب ثم رشة مكسرات وبنخلي منها للوجه القسم الاكبر ثم نفرد الحمه ثم بنضع الدجاج وباقي المكسرات .
وفيه العافيه دعواتكم حبيباتي
محبتكم مجدولين شرشير
