المقادير:
2 كوب طحين
1 كوب سكر ناعم
1 كوب زبده بحرارة الغرفة
بيضه
معلقة فانيليا
3 ملاعق ماء بارد
رشة ملح
الطريقة:
– نضع على الطحين رشة الملح والسكر والفانيلا.
– ندعك الطحين مع الزبدة جيداً.
– نضيف الماء البارد ونعجن المكونات كلها مع بعض حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
– نضع العجينة في البراد لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
– في قالب ذو قاعدة متحركة, او أي قالب لو غير متوفر, نمسحه بقطعة زبدة صغيرة.
– نرص العجينة بقالب متحرك ونعمل لها ثقوب بواسطة شوكة ونتركها في البراد مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
– نخرج التارت من البراد ونضع فوقها ورقة زبدة أو ورق الألومنيوم ( القصدير) ونضع ثقل مثل حبوب الفاصولياء الجافة حتى لا ترفخ أو تنفش العجينة داخل الفرن, ثم نضعها في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 8-10دقائق, ستلاحظي أن الحواف قد احمرت وأصبح لونها ذهبياً, نرفع ورق الزبدة والبقول الجافة, وندع التارت يأخذ لوناً من الأعلى بواسطة الشواية.
– الان بإمكانك تجهيز الكريمة, أو وضع طبقة الفواكه مباشرة, للحصول على كريمة شهية وسريعة, احضري 4 مغلفات كريمة دريم ويب, واضربيها مع كوب من الماء البارد بواسطة مضرب كهربائي, حتى تنفش الكريمة, وضعيها فوق طبقة التارت, مع مراعاة أن يكون التارت بارداً.
– نضع فواكه طازجة مثل الفراولة والكيوي والموز فوق طبقة الكريمة,و رصها بطريقة منتظمة وجميلة.
– نمسح الفواكه لو كانت فراولة بالقليل من مربى الفروالة, لتحصلي على طبقة لامعة.
– نضع التارت في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يبرد, وصحة وألف هنا.
نرحب بك بأن تصبح “صديقاً” لزاكي, بالانضمام لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
تارت الفواكه وصفة شهية ومجربة