المقادير:
كأس كامل من الحليب السائل الدافئ
ملعقة كبيرة ونصف خميرة
ثلاث كاسات طحين منخول
ملعقة صغيرة باكينج باودر
بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
115 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( يعني قالب زبدة صغير)
ملعقة فانيلا كبيرة
خمسة ملاعق كبيرة سكر
الطريقة:
– نضع الحليب مع الخميرة ونحركها جيداً, ثم نتركها تخمر لمدة 8 دقائق.
– ننخل الدقيق والباكينج باودر.
– في وعاء اخر نضع الزبدة والبيضة ونبدأ الخلط والعجن بالمضرب الكهربائي الخاص بالعجين, ونضيف الفانيلا والسكر على البيض والزبدة.
– تستمري بالخلط والعجن ثم تقومي بإضافة الحليب والطحين تدريجياً للمزيج, حتى تتشكل لديك عجينة لينة تلتصق قليلاً باليدين, وهذا طبيعي.
– انقليها إلى وعاء اخر وغطيها مدة ساعة وبعدها افردي على الطاولة القليل من الدقيق, مع ملاحظة ما تضعي دقيق كثير للفرد لكي لا تنشف العجينة, ومدي العجينة ثم شكليها على شكل دوناتس, وغلفيهم واتركيهم يخمروا مدة نصف ساعة أخرى.
– بعد ذلك, نقوم بقلي الدوناتس بالزيت الغزير الحار.
مقادير صوص الشكولاتة:
ملعقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة
قالب شكولاتة محلاة
ملعقتين سكر
ربع كاس حليب سائل
الطريقة للصوص الشكولاتة:
– في حمام مائي, نقوم بإذابة الشكولاتة والحليب والسكر والزبدة ( معنى حمام مائي أن تضعي في طنجرة ماء ساخن, وفوقها صحن الشكولاتة, فمن خلال حرارة الماء الذي في الطنجرة تذوب الشكولاتة, بدون تعريضها مباشرة للحرارة)
– لما يبرد خليط الشكولاتة قليلاً اغمري وجه الدوناتس فيه.
لتغطية الدوناتس بالسكر:
ثلاث أكواب سكر ناعم
ربع كأس حليب بودرة
نرحب بكم لتكون صديقاً لنا في زاكي, بالانضمام لجروبنا الخاص بفن الطهي على الفيس بوك:
أفضل طريقة للدونات Donuts