عجينة الأوزي والبقلاوة على اصولها
معكم صديقة زاكي النجمة المتألقة صاحبة الوصفات الشهية الشيف الرائعة Noor Yosif
عجينة الأوزي والبقلاوة
الطريقة :
نخلط كيلو طحين مع رشة ملح وفنجان صغير سمنة وفنجان صغير قطر خفيف ونفرك المقادير جيدا
ثم نضيف ماء بارد ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء نتركها ترتاح نصف ساعة
ثم نقطعها كرات بحجم البيضة ونتركها عشر دقائق على سطح مرشوش بالنشا
ثم نرق القطع علي شكل دوائر ونضع كل سبعة إلى عشر قطع فوق بعضها بعد رش الاقراص بالنشا الناعم الوفير
ونرق بالشوبك حتى نحصل على السماكة المطلوبة ثم نقطع شرائح طولية وتستخدم .
وصحتين وعافية
Noor Yosif
