المقادير:
3 كاسات طحين
فنجان قهوة زيت
فنجان قهوة لبن
ملعقتين كبار باكينج باودر
3 ملاعق كبار كورن فلور (نشا)
ملعقة كبيرة سمنة
2 ملاعق خل أبيض
رشة ملح وسكر
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
– في وعاء نضع المكونات الجافة في البداية وهي الطحين والباكينج باودر والنشا والملح والسكر.
– نضع الان السوائل وهي الزيت واللبن والسمنة والخل, ونحرك المزيج جيداً.
– نعجن العجينة بماء دافئ, مع العجن والتحريك, كمية الماء حسب العجين, حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
– نضع العجينة في وعاء, ونغطيها ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
– نجهز في هذه الاثناء الحشوة وهي عبارة عن جبنة بيضاء مع موزريلا وبقدونس, وبإمكانك حشيها بأي صنف تفضلينه.
– قمت باستخدام هذه الاداة للحصول على برك لها نفس المقاس.
– تقلى في زيت حامي وغزير وصحة وألف عافية.
نسعد بك لكي تصبح من أسرة “زاكي” وذلك بالانضمام لجروب” زاكي” لفن الطهي على الفيس بوك:
برك تركية بالجبن