اجا وقت المهلبية النشا
مع المتألقة و الموهوبة أم حسين ياسين
تفضلووو والطريقة عل سريع.
المكونات
كأسان من الحليب الماء.
خمس ملاعق من الحليب البودرة.
ملعقة فانيلا.
نصف كأس سكر.
ستة ملاعق كبيرة نشا الذرة، (وكل كأس من الماء يحتاج من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من النشا).
مكسرات للزينة،
فسق حلبي.
عسل أو قطر كثيف
. طريقة الإعداد
نحضر الماء من ثم نقوم بوضعه بوعاء على النار حتّى يسخن قليلاً،
نقوم بعد ذلك بإضافة السكر والحليب ويتم التحريك حتى تتجانس وتذوب تماماً
. يُترك الحليب على نار هادئة حتّى يسخن تماماً،
من ثمّ نقوم بإضافة الفانيلا مع التحريك المستمر للخليط. يتم وضع النشا بكأس
ومن ثمّ نضيف إليه القليل من الماء البارد ويتم تحريكه حتى يذوب بالماء.
يتم إضافة النشا على خليط الحليب مع التحريك المستمر
مع الحفاظ على اتجاه التحريك، لتجنّب دخول الهواء للخليط وعدم تكوّن كتل في النشا.
نستمر بالتحريك حتّى يغلي ويصبح لدينا خليط كثيف متجانس.
نُبعد الخليط عن النار من ثمّ نقوم بوضعه بأوعية صغيرة خاصّة بالتقديم.
يتم سكب المهلبية بالأوعية من ثمّ تُترك بدرجة حرارة المطبخ حتّى تبرد،
مع وضعها لاحقاً في الثلاجة حتّى تبرد تماماً وتتماسك.
عند التقديم يتم إضافة لاحقاً نقوم بإضافة ملعقة من العسل أو القطر الكثيف
على الوجه فوق المكسرات.حسب الرغبة
تُقدّم مهلبية النشا باردة.
