فطيرة الزيتون
مع صديقة زاكي المذهلة Om Yousif Alchalabi
المقادير
كوبين ونصف طحين
ربع كوب زيت
2 قطعة كيري
تخلط مع 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
ربع كوب جبن موزريلا
قشقوان مبروش
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافئ للعجن
العمل ..
نخلط المواد الجافة ثم نضع اللبن الزبادي المخلوط مع جبن الكيري ثم جبن موزريلا قشقوان ثم الزيت وتفرك باليد ثم نضيف الماء وتعجن الى ان نحصل على عجينة متماسكة ملساء لينة وتمسح اليد بقليل من الزيت وتعجن مرة اخرى تترك نصف ساعة لتختمر ثم تفتح في قالب مبطن بورق زبدة
يمسح الوجه بالبيض ثم يرش قليل من اكليل الجبل على الوجه ونضع قطع الزيتون ورشة من الحبة السوداء وتدخل فرن الى ان تستوي تفتح العين العليا للفرن وتحمر قليلا وتخرج وتقدم ومليووون عافية
لاتنسووو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء
