طريقة المسخن
مع صديقة زاكي الرااائعة مريم خليفة
الطريقة
بسلق الدجاج مع وضع ماء و بهار دجاج وكاري وفلفل اسود وورق الغار والملح وثوم بودره
وبتركهم ليستوو ثم بشيل الدجاج من المرقه وبحطه بصينيه وبحط عليه زيت زيتون وسماق وبخلطهم معا
ثم بحمرهم بالفرن وثم بفرم بصل جوانح وبحط عليه زيت زيتون وكمون وسماق
وشوية ملح وفلفل اسود وبقليهم وبحطهم على جنب ثم بجيب صينيه مدهونه بزيت زيتون
ثم بمسك خبز الطابون وبرش عليه شوية مرقة الدجاج ليطرى شوي
ثم بحط فوقه البصل المقلي ثم بحطه بالفرن ليتحمر وعند التقديم بجيب صحن كبير وبحط خبز الطابون اولشراك
ثم بحط فوقه الدجاج وبزينه بالصنوبر او اللوز
ولا تنسوني بالدعاء