كناااافه بالجبن
مع صديقة زاكي المبدعة و المذهلةWafa Radwan
مقادير الكنافه
عجينة كنافه شعر فروزن. يعني بشتريها قبل بيوم وبحطها بالفريزر ليسهل تكسيرها وتصبح ناعمه
نصف كيلو جبنه نابلسي
ربع كيلو جبنه عكاوي او موزاريلا
ربع كيلو قشطه قيمر
كوب سمنة فارم
نصف كوب سكر ناعم
قطر مقداره كوبين
سكر
وكوب ماء
وملعقة عصير ليمون
الطريقة
نصع الصدر عالنار ونضع السمنه لتسخن ثم نضيف عجينة الكنافه بعد تكسيرها وهي مجمده ونرفع الصدر عن النار ونفرك الكنافه بالسمنه والسكر الي ان تتشرب العجبنه كل السمنه
ناخذ نصف العجينه ونفردها في صدر مناسب ونرصها جيدا نخلط الجبن مع القشطه طبعا ماننسى نحلي الجبن بتغيير الماء عدة مرات مع مراعاة عدم وضع جبنه في الاطراف
نضع الكميه المتبقيه من العجينه ونساوي السطح وندخلها الفرن بحرارة ٢٠٠ درجه الي ان تتحمر من الجوانب ثم اشعل الشوايه من الاعلى الي ان تتحمر اخرجها من الفرن واقلبها في صدر اكبر ونضع القطر ونزين بالفستق وصحتين